Pendahuluan Produk: Definisi dan Karakteristik Proses Bit Merah Dehidrasi
Bit merah dehidrasi adalah produk sayuran dehidrasi berkualitas tinggi yang terbuat dari bit merah yang baru dipanen dari lapangan melalui pembersihan yang ketat, mengelupas uap, penyortiran, pemotongan, pemusnahan dan pengeringan udara. Proses produksinya secara ketat mengikuti sistem manajemen keamanan makanan HACCP untuk memastikan keamanan produk dan stabilitas kualitas. Bentuk akhir dari bit merah dehidrasi beragam, dan dapat memberikan berbagai spesifikasi seperti serpihan, dadu, butiran dan bahkan bubuk sesuai dengan kebutuhan pelanggan, yang secara luas memenuhi persyaratan proses pengolahan makanan yang berbeda.
Bit merah dikenal karena warna merah cerah dan nutrisi yang kaya. Proses dehidrasi secara efektif menghilangkan kelembaban pada bahan baku, secara signifikan memperpanjang umur simpan, dan pada saat yang sama mempertahankan pigmen alami, serat makanan dan beberapa vitamin dan mineral di kumbang sampai tingkat terbesar, memberikan bahan baku berkualitas tinggi yang stabil dan aman untuk pemrosesan makanan di hilir. Bit merah dehidrasi tidak hanya memainkan peran penting dalam produksi industri, tetapi juga memberikan pilihan bahan hijau yang sangat nyaman untuk memasak di rumah.
Bahan baku yang dipilih dan teknologi pemrosesan lanjutan
Perusahaan terkemuka di industri yang diwakili oleh Xinghua Jiehe Foods Co., Ltd. selalu mematuhi penyaringan bahan baku yang ketat dan standar pengendalian untuk memastikan kualitas dan keamanan yang tinggi bit merah dehidrasi .
1. Manajemen bahan baku yang ketat
Xinghua JiaHe bersikeras memilih bit merah dewasa, montok, dan berwarna cerah sebagai bahan baku untuk memastikan warna alami dan nutrisi produk yang kaya. Bahan baku diangkut dalam rantai dingin dari memetik ke pabrik untuk meminimalkan risiko oksidasi bahan baku dan kehilangan nutrisi.
2. Proses pra-perawatan yang disempurnakan
Setelah bahan baku memasuki pabrik, mereka pertama kali dicuci dengan banyak kadar air untuk menghilangkan lumpur dan kotoran, dan kemudian teknologi pengupas uap digunakan untuk menggantikan pengelupasan mekanik tradisional untuk mengurangi kehilangan nutrisi dan kerusakan mekanis, dan menjaga permukaan bit tetap utuh. Selanjutnya, kotoran yang tidak memenuhi syarat dan bahan baku yang rusak diurutkan dan dihapus untuk memastikan kualitas bit yang tinggi memasuki pemrosesan selanjutnya.
3. Proses pemucat ilmiah dan pengeringan udara
Proses blanching menggunakan suhu tinggi dan pengobatan jangka pendek untuk dengan cepat menonaktifkan enzim dalam bit, secara efektif mengunci betalain dan vitamin, dan memastikan warna cerah dan non-fading. Proses pengeringan udara menggunakan sistem sirkulasi udara panas yang dikendalikan suhu multi-tahap untuk secara akurat menyesuaikan suhu dan kelembaban untuk menghindari suhu tinggi yang menyebabkan kerusakan gizi atau warna kusam, memastikan bahwa produk akhir dikeringkan secara merata dan memiliki warna alami.
4. Produk yang disesuaikan dengan spesifikasi berganda
Menurut kebutuhan pemrosesan pelanggan, Xinghua JiaHe dapat menyediakan berbagai produk dari seluruh bit dehidrasi hingga produk bubuk untuk memenuhi kebutuhan bahan baku dari berbagai industri makanan seperti memanggang, minuman, bumbu dan produk kesehatan.
5. Sistem Kontrol Kualitas yang Ketat
Xinghua JiaHe memiliki lebih dari 300 inspektur kualitas manual sebagai titik kontrol utama terakhir untuk memastikan bahwa semua produk bit merah yang dehidrasi memenuhi standar cacat nol. Selain itu, sistem manajemen keamanan pangan HACCP dan ISO sepenuhnya diimplementasikan, dan semua hubungan dari pengadaan bahan baku ke produksi dan pemrosesan, pengemasan dan pengiriman dipantau secara ketat untuk memastikan keamanan makanan produk dan kualitas stabil.
Nilai nutrisi dan keunggulan fungsional
Sebagai bahan baku nabati alami yang kaya akan berbagai nutrisi, bit merah yang mengalami dehidrasi secara luas dihargai di industri makanan modern dan bidang makanan sehat untuk nilai gizi dan keuntungan fungsionalnya. Setelah dehidrasi ilmiah, nutrisi utama dalam bit merah dipertahankan sampai tingkat terbesar, menggabungkan manfaat kesehatan dengan pemrosesan kepraktisan, yang secara khusus dimanifestasikan dalam aspek -aspek berikut:
1. Berbagai Fungsi Pigmen Alami Betalain
Betalain adalah jenis pigmen alami yang larut dalam air yang memberi bit merah warna merah cerah yang unik. Ini tidak hanya berfungsi sebagai pewarna alami yang aman dan andal untuk menggantikan pigmen sintetis buatan dan memenuhi permintaan konsumen untuk makanan "alami murni", tetapi juga memiliki aktivitas biologis yang signifikan.
Efek antioksidan: Betalain dapat secara efektif menghilangkan radikal bebas, memperlambat kerusakan oksidatif sel, membantu mengurangi risiko penyakit kronis, dan menunda proses penuaan.
Sifat anti-inflamasi: Studi telah menunjukkan bahwa Betalain memiliki efek penghambatan pada berbagai reaksi inflamasi, membantu meningkatkan penyakit terkait inflamasi kronis, dan mempromosikan kesehatan fisik.
Mempromosikan kesehatan sel dan sirkulasi darah: Betalain dapat meningkatkan fungsi sel darah merah, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengurangi risiko hipertensi, sehingga memberikan dukungan untuk kesehatan kardiovaskular.
2. Serat makanan yang kaya membantu kesehatan usus
Bit merah dehidrasi kaya akan serat makanan, terutama termasuk tipe yang larut dalam air dan tidak larut:
Promosikan peristalt usus: Serat makanan meningkatkan volume konten usus, merangsang peristalsis usus, membantu mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Mengatur gula darah dan lipid darah: Serat makanan membantu memperlambat penyerapan gula, menstabilkan kadar gula darah, sambil mengurangi kolesterol dan lipoprotein dengan kepadatan rendah dalam darah, dan mendukung kesehatan kardiovaskular.
Tingkatkan kenyang: Kehadiran serat dapat memperpanjang waktu pengosongan lambung, membantu mengendalikan nafsu makan, dan cocok untuk orang yang menurunkan berat badan dan makan sehat.
Tingkatkan lingkungan flora usus: serat makanan, sebagai prebiotik, memberikan nutrisi untuk bakteri usus yang menguntungkan, mempromosikan keseimbangan flora, dan meningkatkan kekebalan dan fungsi pencernaan.
Melalui teknologi dehidrasi, serat makanan dalam bit merah dipertahankan dan ada dalam bentuk terkonsentrasi, membawa nilai tambah nutrisi yang kaya untuk bahan makanan.
3. Kaya vitamin dan mineral
Bit merah dehidrasi mempertahankan berbagai vitamin dan mineral penting, dan mikronutrien ini memainkan peran kunci dalam banyak aspek kesehatan manusia:
Vitamin C: Sebagai antioksidan yang kuat, vitamin C membantu mempromosikan sintesis kolagen, meningkatkan kekebalan, dan meningkatkan penyembuhan luka.
Asam Folat: Sangat penting untuk pembelahan sel dan sintesis DNA, terutama untuk perkembangan sehat wanita hamil dan bayi.
Kalium: Ini mengatur keseimbangan air dan garam di dalam tubuh, menjaga fungsi saraf dan otot normal, dan membantu mencegah tekanan darah tinggi.
Magnesium: Ini berpartisipasi dalam berbagai reaksi enzimatik, mempromosikan metabolisme energi, dan mendukung kesehatan saraf dan jantung.
4. rendah lemak dan kalori, cocok untuk diet sehat
Bit merah sendiri memiliki kandungan lemak yang sangat rendah dan kalori rendah, dan mereka masih mempertahankan fitur ini setelah mengalami dehidrasi dan terkonsentrasi. Sebagai bahan makanan, bit merah dehidrasi tidak hanya dapat memberikan nutrisi dan warna yang kaya untuk produk, tetapi juga tidak akan secara signifikan meningkatkan beban kalori.
Cocok untuk penurunan lemak dan kontrol berat badan: Properti rendah kalori menjadikannya bahan yang ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengendalikan berat badan mereka.
Memenuhi kebutuhan diet sehat modern: Dengan serat makanan dan bahan antioksidan alami, bit merah dehidrasi berkontribusi pada keseimbangan nutrisi secara keseluruhan dan mendukung gaya hidup sehat.
Area aplikasi yang beragam
Bit merah dehidrasi banyak digunakan dalam berbagai skenario pemrosesan makanan dan konsumsi karena warna alami dan nutrisi yang kaya:
1. Memanggang dan kue kering
Bubuk bit merah dehidrasi sering digunakan sebagai pewarna alami untuk menggantikan pigmen buatan, memberikan rona merah alami dan cerah untuk makanan yang dipanggang seperti kue, roti, dan biskuit, meningkatkan efek visual dan titik penjualan produk. Pada saat yang sama, bahan serat bit juga dapat meningkatkan struktur dan rasa produk.
2. Minuman dan Produk Kesehatan
Sebagai bahan baku yang sehat yang kaya akan bahan antioksidan, bit merah dehidrasi banyak digunakan dalam minuman fungsional, jus buah dan sayuran, dan suplemen gizi untuk membantu meningkatkan nilai gizi dan manfaat kesehatan dari produk.
3. Bumbu dan sup
Bit merah dehidrasi setelah pemotongan atau penggilingan dapat digunakan dalam bumbu majemuk dan paket sup untuk memperkaya tingkat rasa dan meningkatkan warna alami, meningkatkan pengalaman visual dan rasa dari produk jadi.
4. Memasak rumah
Irisan bit merah yang dehidrasi atau produk potong dadu cocok untuk pengguna rumahan untuk dengan cepat merehidrasi dan menambah salad, sup, semur, dll., Yang nyaman, cepat dan bergizi, menambah elemen warna dan kesehatan ke meja harian.
5. Makanan Kesehatan Khusus
Sebagai sumber berkualitas tinggi dari serat makanan dan antioksidan, bit merah dehidrasi juga sering digunakan dalam produk vegetarian, bubuk pengganti makanan dan makanan kesehatan untuk memenuhi permintaan konsumen akan kealamian dan kesehatan.
