Apa itu ubi jalar dehidrasi?
Ubi jalar dehidrasi adalah produk ubi jalar yang telah diproses oleh proses tertentu, biasanya digunakan untuk memperpanjang umur simpan dan memfasilitasi penyimpanan dan transportasi. Pemrosesan ubi jalar yang mengalami dehidrasi dimulai dengan memetik ubi jalar segar, dan kemudian melewati langkah -langkah seperti mencuci, memucat, memotong, memotong dan mengering, dan akhirnya menghadirkan produk kering yang mudah disimpan dan diangkut untuk waktu yang lama. Ubi jalar yang mengalami dehidrasi tidak hanya mempertahankan nilai nutrisi ubi jalar, tetapi juga memiliki berbagai penggunaan pemrosesan. Mereka banyak digunakan dalam industri makanan, industri katering, dan memasak di rumah.
Proses pemrosesan: Produksi ubi jalar yang mengalami dehidrasi dimulai dengan proses pembersihan yang ketat untuk memastikan bahwa kotoran dan kotoran pada permukaan ubi jalar dihilangkan. Selanjutnya, pucat dapat secara efektif mensterilkan dan menghilangkan beberapa enzim untuk mencegah ubi jalar berubah warna atau menghasilkan rasa yang buruk selama proses dehidrasi. Selama proses pemangkasan, ubi jalar yang tidak memenuhi syarat atau rusak dihilangkan untuk memastikan konsistensi kualitas produk akhir. Tahap pemotongan menggunakan pemotongan pisau atau penggilingan abrasif untuk mengubah ubi jalar menjadi partikel atau serpihan yang seragam. Akhirnya, proses pengeringan menggunakan pengeringan udara panas atau teknologi pengeringan beku untuk meminimalkan kelembaban dan memperpanjang umur simpan produk.
Keuntungan dari ubi jalar yang mengalami dehidrasi: Salah satu keuntungan dari ubi jalar dehidrasi adalah bahwa mereka memperpanjang umur simpan ubi jalar. Ubi jalar segar mudah dibusuk pada suhu kamar, sedangkan produk dehidrasi tidak hanya sangat meningkatkan umur simpan, tetapi juga memfasilitasi transportasi dan penyimpanan. Ubi jalar yang mengalami dehidrasi mempertahankan sebagian besar nutrisi, seperti serat makanan, vitamin C, vitamin A, dll., Dan merupakan pilihan makanan yang sangat sehat.
Mengapa memilih ubi jalar dehidrasi alih -alih ubi jalar segar?
Memilih ubi jalar yang mengalami dehidrasi Alih -alih ubi jalar segar terutama didasarkan pada alasan berikut:
Kehidupan simpan yang diperpanjang dan transportasi yang mudah: Ubi jalar segar memiliki umur simpan yang pendek dan akan membusuk atau tumbuh hanya dalam beberapa hari atau satu atau dua minggu. Sebaliknya, setelah ubi jalar yang mengalami dehidrasi mengalami dehidrasi, air dihilangkan dan pertumbuhan mikroorganisme juga dihambat, yang sangat memperpanjang umur simpan mereka. Ubi jalar yang mengalami dehidrasi tidak hanya dapat disimpan pada suhu kamar, tetapi juga sangat mengurangi risiko kerusakan selama transportasi, yang sangat cocok untuk perdagangan internasional jarak jauh.
Nutrisi tidak mudah hilang: melalui teknologi dehidrasi modern, air dalam ubi jalar dihilangkan, tetapi sebagian besar nutrisi, seperti serat, vitamin, mineral, dll. Dapat mempertahankan stabilitas yang tinggi. Ini menjadikan ubi jalar yang mengalami dehidrasi menjadi sumber suplemen gizi yang efisien, terutama cocok untuk digunakan dalam industri makanan, seperti makanan siap saji, mie instan, saus, dll.
Manfaat Ekonomi: Ubi jalar yang mengalami dehidrasi memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi. Karena ubi jalar segar mudah terbuang selama pemrosesan dan transportasi, berat dan volume ubi jalar yang mengalami dehidrasi dapat dikurangi secara signifikan setelah air dihilangkan, yang nyaman untuk penyimpanan jangka panjang dan penjualan curah. Selain itu, pelestarian jangka panjang dari produk dehidrasi juga mengurangi ketidakstabilan pasokan yang disebabkan oleh perubahan musiman, yang membantu menyeimbangkan pasokan pasar dan menstabilkan harga.
Pemrosesan dan aplikasi yang efisien: Ubi jalar yang mengalami dehidrasi menggunakan teknologi modern seperti pemotongan pisau dan penggilingan abrasif selama pemrosesan, yang dapat secara lebih akurat mengontrol ukuran partikel produk untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang berbeda. Berbagai skenario aplikasinya juga menjadikannya salah satu bahan baku yang sangat diperlukan di industri makanan. Dari industri katering hingga dapur rumahan, kenyamanan dan keserbagunaan ubi jalar yang mengalami dehidrasi menjadikannya bagian penting dari industri makanan global.
Bagaimana cara memastikan kualitas dan keamanan ubi jalar yang mengalami dehidrasi?
Kontrol kualitas ubi jalar dehidrasi adalah proses multi-langkah, terkontrol secara ketat, mencakup setiap tautan dari pengadaan bahan baku hingga pemrosesan, penyimpanan, dan transportasi. Untuk memastikan bahwa kualitas produk ubi jalar yang mengalami dehidrasi memenuhi standar keamanan pangan, perusahaan telah mengambil sejumlah langkah untuk mengontrol kualitas secara ketat selama proses produksi.
Manajemen Pertanian dan Pemantauan Lingkungan Penanaman: Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd secara ketat mengontrol penggunaan pestisida dalam pengelolaan penanaman ubi jalar, dan menyimpan catatan terperinci dari setiap penggunaan pestisida untuk memastikan keterlacakan. Pada saat yang sama, residu pestisida awal dan uji logam berat dilakukan pada sumber tanah dan air. Hanya ketika lingkungan penanaman aman dapat ditanam, dan kualitas dan keamanan produk pertanian dapat dikontrol dari sumbernya.
Pengujian pihak ketiga yang independen: Setelah ubi jalar dipanen, perusahaan segera mengirimkan bahan baku segar ke agen pengujian pihak ketiga yang independen untuk residu pestisida komprehensif dan pengujian logam berat. Tautan ini adalah langkah kunci untuk memastikan kualitas ubi jalar yang didehidrasi. Melalui pengujian pihak ketiga yang ketat, dipastikan bahwa tidak ada risiko kualitas sebelum produk memasuki proses pemrosesan.
Kontrol kualitas selama pemrosesan: Selama pemrosesan ubi jalar yang mengalami dehidrasi, perusahaan mengikuti standar HACCP dan mengambil langkah -langkah kontrol kualitas yang ketat. Dari mencuci dan memucat hingga pemotongan dan pengeringan, setiap tautan produksi dikontrol secara ketat. Melalui fasilitas produksi standar tinggi dan teknologi pemrosesan yang tepat, kontaminasi eksternal dan fluktuasi kualitas produk diminimalkan.
Sistem Keamanan dan Keterlacakan Pangan: Perusahaan berkomitmen untuk membangun sistem manajemen keamanan pangan yang lengkap untuk mencatat dan melacak setiap tautan dalam proses produksi secara rinci. Setelah masalah kualitas terjadi, itu dapat dengan cepat ditelusuri kembali ke bahan baku dan rincian produksi batch tertentu untuk memastikan bahwa langkah -langkah diambil dalam waktu terpendek untuk memaksimalkan keamanan pangan konsumen.
Manajemen Penyimpanan dan Transportasi yang Ketat: Ubi jalar yang mengalami dehidrasi juga membutuhkan perhatian khusus selama penyimpanan dan transportasi. Perusahaan menggunakan fasilitas penyimpanan modern dan secara ketat mengontrol suhu dan kelembaban untuk memastikan stabilitas kualitas produk di seluruh rantai transportasi. Selain itu, inspeksi kualitas akan dilakukan sebelum produk dikirim untuk memastikan bahwa setiap batch produk memenuhi standar pabrik sebelum dapat dikirim.
