Pengantar produk ubi ubi ungu dan prosedur pemrosesan dehidrasi
Dehidrasi ubi ungu terbuat dari ubi jalar ungu segar, yang diproses melalui seleksi yang ketat, pembersihan, mengelupas, pemangkasan, pemotongan (atau dicing), pengeringan suhu rendah dan proses lainnya. Ini adalah produk bahan baku makanan dengan umur simpan yang panjang dan penyimpanan dan transportasi yang nyaman. Produk ini mempertahankan nutrisi utama dan warna alami ubi ubi ungu, dan cocok untuk digunakan secara luas di banyak bidang seperti bumbu, makanan kenyamanan, makanan ringan sehat, dan makanan hewan peliharaan.
Bentuk umum ubi ungu dehidrasi meliputi: serpihan, butiran, dadu dan bubuk, yang dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Ukuran dan bentuk partikel yang berbeda membuatnya lebih mudah beradaptasi dan fleksibel dalam industri makanan, dan meningkatkan kompatibilitasnya dalam berbagai formula pemrosesan.
Kualitas ubi jalar ungu yang dehidrasi sangat tergantung pada teknologi pemrosesan dan sistem kontrol kualitas di belakangnya. Proses produksi Xinghua Jiehe Foods Co., Ltd, Provinsi Jiangsu secara ketat mengimplementasikan sistem manajemen keamanan makanan HACCP, dan menetapkan titik kontrol kritis di setiap tautan untuk memastikan keamanan produk, stabilitas, dan keterlacakan.
Pilihan bahan baku: Gunakan ubi ubi ungu segar berkualitas tinggi musim ini, menilai secara ketat, dan menghilangkan umbi yang tidak memenuhi syarat seperti penyakit dan busuk;
Mencuci dan mengelupas: Gunakan pencucian air multi-tahap dan peralatan pengupas fisik untuk secara efektif menghilangkan lumpur dan kulit untuk memastikan kebersihan;
Pemangkasan dan Pemotongan: Potong dan potong menjadi butiran, dadu atau irisan sesuai dengan bentuk produk jadi, dan gunakan kombinasi pemotongan pisau dan penggilingan untuk memastikan permukaan potong yang rapi dan ukuran partikel yang konsisten;
Dehidrasi dan pengeringan: Gunakan pengeringan udara panas atau teknologi pengeringan udara suhu rendah untuk menghilangkan lebih dari 80% kelembaban sambil mempertahankan warna dan rasa;
Penyortiran manual: Pabrik memiliki lebih dari 300 pekerja yang dipilih tangan yang melakukan inspeksi akhir pada produk kering untuk menghilangkan benda asing atau produk yang rusak yang tidak dapat diidentifikasi oleh peralatan untuk memastikan konsistensi dan keamanan yang tinggi;
Crushing and Grading (Opsional): Jika pelanggan memiliki kebutuhan, ubi ungu ungu dehidrasi dapat ditumbuk lebih lanjut menjadi bubuk untuk memenuhi bahan -bahan tertentu atau penggunaan premix.
Melalui manajemen proses yang disempurnakan dan investasi dalam peralatan otomatis, JIEHE Food tidak hanya memastikan kemampuan pasokan skala besar, tetapi juga mencapai konsistensi tinggi dalam kualitas produk dan higienis dan pengendalian keselamatan.
Bahan nutrisi dan keunggulan fungsional
Ubi jalar ungu secara luas dianggap sebagai "bahan baku bintang antioksidan" karena mereka kaya akan anthocyanin alami, serat makanan, beberapa vitamin dan mineral. Setelah pemrosesan dehidrasi ilmiah, nutrisi utama dalam ubi ubi ungu dipertahankan.
1. Kaya anthocyanin: anthocyanin adalah pigmen alami yang paling representatif dan bahan -bahan fungsional dalam ubi ubi ungu. Mereka termasuk senyawa polifenol dan memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Mereka dapat menghilangkan radikal bebas, mengurangi kerusakan oksidatif sel, menunda proses penuaan, dan sampai batas tertentu mencegah penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, diabetes, dan jenis kanker tertentu. Dibandingkan dengan buah -buahan dan sayuran ungu lainnya, ubi ungu memiliki kandungan anthocyanin yang lebih tinggi dan stabilitas yang baik, yang dapat dipertahankan dengan lebih baik dalam proses dehidrasi yang cukup terkontrol. Karena itu, Dehidrasi ubi ungu Tidak hanya dapat digunakan sebagai bahan fungsional, tetapi juga sebagai sumber antioksidan alami yang ditambahkan untuk penggantian makanan nutrisi, bubuk suplemen makanan, minuman kesehatan dan produk lain untuk memenuhi kebutuhan orang modern untuk "terapi diet terintegrasi".
2. Kalori rendah lemak dan rendah: Ubi jalar ungu memiliki kadar lemak total yang sangat rendah, dan kalori mereka jauh lebih rendah daripada makanan pokok seperti nasi dan tepung, dan makanan olahan bertepung lainnya. Oleh karena itu, mereka secara luas dianggap sebagai bahan baku "karbohidrat alternatif" yang ideal. Untuk orang dengan kebutuhan khusus seperti kontrol berat badan, lipid darah, dan manajemen diet diabetes, produk ubi ubi ungu (termasuk bubuk ubi ubi ungu yang mengalami dehidrasi) dapat digunakan sebagai bahan baku dasar untuk makanan pokok yang sehat, penggantian makanan bergizi, atau batang energi. Setelah pengeringan, volume ubi ungu dehidrasi berkurang dan nutrisi terkonsentrasi, yang membuatnya lebih mudah untuk mencapai tujuan fungsional dari kepadatan nutrisi tinggi dalam rasio kecil, yang tidak hanya meningkatkan nilai tambah produk, tetapi juga membuat produk lebih dapat diterima oleh pasar.
3. Kaya serat makanan: ubi ungu kaya akan serat makanan yang larut dan tidak larut, terutama pektin dan selulosa. Setelah memasuki usus, serat -serat ini dapat mempromosikan peristalt usus, meningkatkan rasa kenyang, mengurangi penyerapan lemak, dan membantu mengatur keseimbangan flora usus, meningkatkan sembelit dan gangguan pencernaan. Melalui butiran ubi ubi ungu yang mengalami dehidrasi, bubuk atau bentuk cincang, komponen serat ini masih dipertahankan dalam bahan baku, menjadikannya salah satu bahan baku yang ideal untuk meningkatkan makanan fungsi usus (seperti bubuk pengganti makanan, sereal yang sehat, butiran probiotik, dll.), Dengan nilai praktis "suplisi nutrisi-nutrisi".
4. Sumber Pigmen Ungu Alami: Pada saat pencocokan warna makanan semakin berubah menuju "naturalisasi", ubi ungu menyediakan sumber pigmen merah ungu alami yang tidak memerlukan aditif. Terutama dalam skenario di mana tidak tepat untuk menggunakan pigmen sintetis buatan atau untuk memenuhi persyaratan bahan-bahan alami di Uni Eropa, Amerika Utara dan tempat-tempat lain, ubi jalar ungu yang mengalami dehidrasi telah menjadi bahan baku "pigmen dan nutrisi" yang penting.
Berbagai skenario aplikasi industri
Dehidrasi ubi ungu telah menjadi pilihan bahan baku serbaguna di berbagai industri karena kemampuan beradaptasi terhadap produk dengan berbagai ukuran dan bentuk partikel:
1. Bumbu dan Compound Powder Field: Dapat digunakan sebagai bahan baku dasar untuk bumbu bubuk, bubuk dasar makanan kembung, dan bubuk pengganti makanan nutrisi untuk meningkatkan warna dan nilai gizi;
2. Makanan kenyamanan dan hidangan siap saji: Ini dapat digunakan sebagai aditif nabati alami dalam sup, bubur instan, dan rebusan bahan yang sudah disiapkan sebelumnya;
3. Bahan Makanan Hewan Peliharaan: Digunakan dalam makanan hewan peliharaan kering seperti makanan anjing dan makanan kucing untuk meningkatkan rasa dan kandungan serat makanan;
4. Makanan ringan dan kue: Ini banyak digunakan dalam keripik ubi ubi ungu, biskuit, batang energi, keripik sereal dan produk lainnya;
5. Produk Daging dan Industri Sosis: Digunakan untuk menyesuaikan warna dan rasa, terutama cocok untuk produk daging protein tanaman atau sosis vegetarian;
6. PRODUK Makanan dan Kesehatan Nutrisi: Dicampur dengan biji -bijian dan kacang lainnya untuk pengembangan bubuk fungsional untuk memenuhi kebutuhan pasar akan antioksidan dan kesehatan usus.
Kemampuan perusahaan dan keunggulan kompetitif pasar
Sejak didirikan pada tahun 2003, Xinghua Jiehe Foods Co., Ltd. telah sangat terlibat dalam industri buah dan sayuran yang dehidrasi selama lebih dari 20 tahun dan kini telah berkembang menjadi salah satu perusahaan terkemuka di ladang buah dan sayuran dehidrasi China. Perusahaan ini mencakup area seluas 25.000 meter persegi, dengan kapasitas produksi tahunan 8.000 ton, dan memiliki rantai pasokan bahan baku yang stabil dan kemampuan pemrosesan modern.
Keuntungan signifikan dari makanan JiaHe meliputi:
Pengalaman yang kaya dan teknologi dewasa: lebih dari 20 tahun pengalaman dalam pemrosesan buah dan sayuran yang mengalami dehidrasi, standar proses yang matang, dan kualitas stabil;
Pasokan bentuk produk yang beragam: produk granular, potong dadu, serpihan dan bubuk dapat disediakan sesuai dengan kebutuhan pelanggan untuk secara fleksibel memenuhi kebutuhan berbagai formulasi;
Tim Kontrol Kualitas Manual yang Efisien: Lebih dari 300 karyawan yang dipilih tangan profesional telah membangun sistem inspeksi akhir manual yang kuat untuk memastikan bahwa tidak ada benda asing dalam produk yang meninggalkan pabrik;
Pengalaman Ekspor Pasar Global: Produk diekspor ke Eropa, Amerika, Jepang, Korea Selatan dan pasar lainnya, dengan tingkat standardisasi ekspor yang tinggi, sesuai dengan sistem sertifikasi keamanan pangan dari banyak negara.
