Definisi Produk dan Teknologi Pemrosesan: Proses Pembentukan Kentang Dehidrasi
Kentang dehidrasi adalah produk sayur kering yang terbuat dari kentang berkualitas tinggi segar, yang diproses melalui serangkaian proses presisi seperti mencuci, pemangkasan, pemotongan, dan pengeringan udara. Sebagai produk pemrosesan ulang kentang yang sangat efisien dan nyaman untuk digunakan, kentang dehidrasi tidak hanya memiliki standar ketat untuk penyaringan bahan baku, tetapi juga memperkenalkan sistem pembersihan dan pengendalian keselamatan canggih dalam proses produksi.
Dalam proses produksi spesifik, kentang segar dengan penampilan penuh, tekstur yang kuat, dan tidak ada bintik-bintik penyakit yang pertama kali dipilih sebagai bahan baku, dan pasir dan kotoran dihapus secara menyeluruh melalui sistem pembersihan multi-tahap untuk memastikan kebersihan dan keamanan. Selanjutnya, bahan baku disaring secara manual dan mekanis, dikupas, ditaburi, dan dipotong menjadi berbagai spesifikasi seperti dadu, irisan, biji -bijian atau strip. Kemudian mereka memasuki tahap pembunuhan enzim pucat atau uap untuk mencegah oksidasi dan kecoklatan, sambil mempertahankan warna alami dan rasa kentang.
Tahap pengeringan mengadopsi teknologi pengeringan udara panas atau dehidrasi suhu rendah, dan secara ilmiah mengontrol suhu, kelembaban, dan kecepatan angin untuk memaksimalkan nilai gizi dan struktur rasa kentang. Selain itu, untuk memastikan konsistensi produk dan keamanan pangan, Xinghua Jiehe Foods Co., Ltd. telah memperkenalkan sistem kontrol keamanan makanan HACCP dan memiliki lebih dari 300 pekerja pemilihan manual berpengalaman untuk melakukan inspeksi akhir pada produk jadi, menghilangkan benda yang tidak berwarna dan partikel yang rusak, dan membentuk kualitas tinggi dan produk akhir yang stabil.
Mengandalkan proses standar tinggi dan halus di atas, produk kentang dehidrasi dapat diproses menjadi berbagai bentuk seperti serpihan, butiran, dadu, dan bubuk, yang banyak digunakan di berbagai bidang makanan seperti makanan cepat saji, persiapan sup, tambalan yang dipanggang dan makanan ringan sehat.
Nilai Nutrisi dan Fungsi Produk: Bahan baku yang nyaman, sangat bergizi dan sehat
Kentang selalu dikenal sebagai "apel bawah tanah". Mereka bukan hanya salah satu tanaman biji -bijian dan sayuran utama dunia, tetapi juga makanan bergizi dan sehat yang cocok untuk diet yang beragam. Kentang dehidrasi yang diobati dengan proses dehidrasi ilmiah, sambil mempertahankan nutrisi asli, lebih lanjut meningkatkan penyimpanan, konsentrasi dan kenyamanan pemrosesan mereka, dan banyak digunakan dalam industri makanan modern.
1. Kalium tinggi dan natrium rendah, membantu regulasi tekanan darah
Kentang dehidrasi memiliki kandungan kalium tinggi dan kandungan natrium rendah, dan merupakan makanan khas "kalium-sodium keseimbangan". Kalium dapat secara efektif mengatur keseimbangan air di dalam dan sel luar, meningkatkan metabolisme natrium, membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Fitur ini menjadikan kentang dehidrasi menjadi bahan yang direkomendasikan dalam diet harian pasien dengan hipertensi dan orang paruh baya dan lansia.
2. Retensi vitamin C, peningkatan kekebalan tubuh dan anti-oksidasi
Kentang kaya akan vitamin C, yang memiliki efek antioksidan dan peningkatan kekebalan tubuh. Selama proses dehidrasi, jika teknologi pengeringan udara panas suhu rendah digunakan, hilangnya vitamin C dapat sangat berkurang, sehingga produk jadi masih mempertahankan bahan aktif. Vitamin C tidak hanya dapat menetralkan radikal bebas dan memperlambat penuaan sel, tetapi juga mempromosikan penyerapan zat besi dan meningkatkan sintesis kolagen kulit, yang bermanfaat untuk kesehatan fisik dan kecantikan.
3. Serat makanan yang kaya, melindungi kesehatan gastrointestinal
Serat makanan yang tidak larut dan sejumlah kecil serat larut dalam kentang dapat diawetkan dengan baik selama proses dehidrasi. Serat makanan membantu mempromosikan peristalsis usus, meningkatkan volume tinja, dan mengeluarkan racun. Konsumsi jangka panjang dapat meringankan sembelit dan mempertahankan keseimbangan flora usus. Pada saat yang sama, serat juga memiliki fungsi menunda munculnya gula darah setelah makan dan memberikan rasa kepenuhan, yang cocok untuk pasien penderita diabetes dan orang -orang manajemen berat badan.
4. Pati memiliki fungsi yang kuat dan memberikannya karakteristik aplikasi yang beragam
Kentang dehidrasi Berisi proporsi tinggi pati alami, yang sangat praktis dalam pengolahan makanan:
Kinerja gelatinisasi yang kuat: Dengan cepat menyerap air dan mengembang selama pemanasan atau menambahkan air untuk membentuk pasta yang halus, yang membantu pencetakan makanan;
Rasa yang lebih baik: Ini dapat memberi produk rasa viskositas dan kehalusan, seperti saus dan sup;
Pengental Alami: Sangat cocok untuk mengganti beberapa koloid buatan, seperti bumbu, saus kue, bubuk bumbu, dll.;
Dapat digunakan sebagai bahan utama yang dicetak sebelumnya: dapat digunakan sebagai bahan baku utama dalam kentang tumbuk instan, tambalan roti yang sudah dibuat, dan bubuk penggantian makanan untuk menyediakan energi air karbon dan basis rasa.
5. Bentuk yang Diversifikasi, Adaptasi Fleksibel untuk Skenario Pemrosesan
Kentang dehidrasi banyak digunakan dalam makanan industri dan rumah tangga karena kenyamanan dan kemampuan beradaptasi yang tinggi:
Produk Granular: Cocok untuk sup instan, saus, dan bubur instan;
Produk serpihan dan potong potong: Digunakan untuk makanan beku cepat seperti nasi goreng, semur, dan makanan pokok yang sudah disiapkan sebelumnya;
Produk bubuk: dibuat menjadi kentang tumbuk instan, makanan kembung, dan pemanggang premix, yang merupakan alternatif dari makanan pokok yang sehat;
Berbagai ukuran partikel dan aktivitas air dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan formula profesional seperti memanggang, bumbu, dan makanan majemuk.
Aplikasi Industri dan Kekuatan Perusahaan: Produksi standar memastikan kualitas yang stabil
Kentang dehidrasi tidak hanya salah satu bahan baku dasar yang sangat diperlukan dalam industri makanan, tetapi juga komponen inti dari sistem makanan kenyamanan modern. Mereka memiliki aplikasi yang luas dan mendalam di banyak bidang seperti katering makanan cepat saji, katering maskapai, cadangan darurat, makanan ekspor, dan makanan hewan peliharaan.
Dalam makanan yang nyaman, kentang dehidrasi banyak digunakan dalam produk seperti nasi yang disiapkan, mie instan, kentang tumbuk, dan sup instan, yang dapat mencapai rehidrasi cepat, memperpendek waktu memasak, dan memenuhi kebutuhan kehidupan yang serba cepat. Di bidang camilan sehat, keripik kentang dehidrasi dapat dibuat menjadi keripik kentang rendah lemak dengan memanggang atau menggoreng ringan, yang merupakan pilihan makanan ringan yang disukai oleh konsumen muda dan orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Dalam aplikasi memanggang, tepung kentang sering digunakan sebagai zat pelembut dan ragi untuk roti, biskuit, dan kue karena penyerapan air dan kelembutan yang baik untuk meningkatkan struktur rasa.
Sebagai pemasok yang kuat dari produk ini, Xinghua Jiehe Foods Co., Ltd. telah fokus pada pemrosesan yang mendalam dari buah-buahan dan sayuran yang dikeringkan dengan udara sejak didirikan pada tahun 2003, dan kini telah menjadi salah satu perusahaan terkemuka di industri sayuran dehidrasi China. Perusahaan memiliki pasokan bahan baku yang kuat, kemampuan pemrosesan, dan kualifikasi ekspor. Dalam hal bentuk produk, perusahaan mendukung kustomisasi produk dengan berbagai ukuran partikel, spesifikasi, dan bentuk, dan dapat memasok berbagai produk seperti serpihan, butiran, dan bubuk untuk memenuhi kebutuhan yang dipersonalisasi dari pelanggan yang berbeda dalam hal peracikan, rasa, dan ukuran partikel.
Xinghua JiaHe Foods Co., Ltd tidak hanya secara ketat mengimplementasikan sistem kualitas internasional seperti ISO dan HACCP dalam hal kualitas, tetapi juga memperkenalkan lebih dari 300 personel pemilahan manual dalam tautan inspeksi kualitas akhir untuk memastikan bahwa setiap batch kentang yang dehidrasi bersih, seragam, stabil, dan gratis dari setiap impuritas. Melalui manajemen rantai penuh dari "Proses Pengendalian Bahan Baku yang Dapat Dikontrol Inspeksi Pabrik", Perusahaan telah meningkatkan produk pertanian tradisional "Dehidrasi Kentang" menjadi bahan baku yang aman dengan nilai tambah tinggi dalam industri makanan modern. Produk ini diekspor ke Asia, Eropa, Amerika Serikat, Timur Tengah dan tempat -tempat lain, dan telah secara luas diakui di pasar internasional.
